水分活度测定仪采用高精度传感器，专业的线路设计，工作稳定可靠；合理的结构设计，操作更为简便，解决以前操作不便、容易翻液的问题；标定、测量时间仅需10分钟；一次标定，较长时期内无需重复标定；采用高亮液晶显示器，汉字显示，内容更丰富；带打印功能，更方便记录及比较。
固体粉末颗粒物水分活度，一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。
这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。同时可以换算特定物质的水分。
水分活度测定仪主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
水分活度测定仪应用：
用活度值可以确定食品，饲料，果品、药品等易fu败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。许多国家已将食品水分活度测试定为质量必检指标；
在颗粒粉末工业中，水分活度能更直接地反映颗粒物的黏结、粘附现象；
在油漆涂料镀层工艺中能反映工况对粘结强度的影响；
水分活度对酶体和催化剂的性能反映也十分准确直接；
一种测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术，适用于任何形状的物料。
