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水分活度测定仪的优势和应用的行业介绍

发布时间:2021-09-24   点击次数:41次
   水分活度测定仪主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
 
  水分活度测定仪的优势:
  1、其检测结果具有一致性。
 
  2、具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。
 
  3、测试时间短,一般样品只需几分钟即可完成测定。
 
  4、该仪器操作简单,测试准确,显示部分采用红色数码管。
 
  5、显示值清晰可见。
 
  6、具有与计算机,打印机连接功能。
 
  水分活度测定仪是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。
 
  水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。
 
  通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
 
  水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。
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